『ひょうごエヌワン』ってどんなネギ?
どこで買えるの?お取り寄せできる？味は？
気になりますよね、『ひょうごエヌワン』。どこにあるんでしょう？味は？さぁ、あなたの好奇心を満たしますよー！
はい、というわけで今回も、全国の地方都市60カ所以上を実際に飛び回って磨いた好奇心アンテナを持つ「ことばと」がお伝えします。最後までよろしくお願いします。
【満天☆青空レストラン】が紹介した「ひょうごエヌワン」ってどんなねぎ？
まず名前からして野心的じゃないですか。「ナンバーワン（No.1）のネギ（Negi）」になってほしいという想い、そして「新しい（New）」「次世代（Next）」の意味も込められているんですって。頭文字の「N」、三重に意味を持たせてくるあたり、開発陣の気合いが尋常じゃない。
この子、血統書付きのサラブレッドでして。白ネギ界の横綱「下仁田ネギ」と青ネギ界のエース「九条ネギ改良種」の血をひく、つまり白い部分も緑の部分も全部おいしいという、いいとこどり品種なんです。兵庫県が育成した初の秋冬ネギで、令和5年から試作を開始し、今年2025年からようやく本格デビューを果たしました。
太さは白い部分で約3cm、葉は4cmを超えることもあるそうで、もう見た目からして食べ応えありそう。そして肝心のお味は――「圧倒的な甘み」と「とろける柔らかさ」。加熱すると芯までトロトロになって、ネギ特有の辛味がほとんどなく、濃厚な甘みが口いっぱいに広がるんですって。これ、ネギ嫌いのお子さんも陥落するやつでは？
【満天☆青空レストラン】いいとこどりのねぎ「ひょうごエヌワン」のレシピ例をさくっと紹介
番組では炭火焼き、肉巻き、和風コロッケ、すき焼きと、フルコースで攻めてましたね。でも兵庫県が公開しているレシピ集を見ると、もっとバリエーションがあるんです。
個人的にツボだったのが「ひょうごエヌワンのアヒージョ」。
海老、マッシュルーム、パプリカと一緒にオリーブ油でじっくり煮るんですけど、白い部分から先に入れて、最後に緑の部分を加えるのがポイント。部位によって火の通り方が違うから、この順番が大事なんですね。バゲット添えて、もうワインが止まらないやつ。
もう一つが「ひょうごエヌワンのペペロンチーノ」。
ネギをパスタの具材にするって発想、意外と新鮮じゃないですか？にんにく、赤唐辛子、白ワインと炒めて、90秒でOK。シンプルだからこそ、ネギの香りと甘みが主役になる。これ、休日ランチに作りたい。
煮て良し、焼いて良し、炒めて良し。万能選手すぎて、冷蔵庫に常備しておきたくなりますね。
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【満天☆青空レストラン】「ひょうごエヌワン」はお取り寄せできる？
さて、ここが一番気になるところですよね。
残念ながら、現時点でネット通販での全国お取り寄せ情報は見つけられませんでした。まだ本格デビュー初年度で、生産量が限られているんです。希少種ゆえの宿命かしら。
でも、兵庫県内なら入手チャンスあります！
確実なのは道の駅「丹波おばあちゃんの里」。ここでは「たんば丹（まごころ）ねぎ」という愛称で販売されているんです。「丹（まごころ）」って読ませ方、粋ですよね。生産者さんたちが、これまで冬は休ませていた畑で、半年前から試行錯誤を重ねて育ててきた情熱の結晶なんですって。冬の丹波を野菜でいっぱいにしたいという想いから始まったプロジェクトだそうで、一本一本にドラマがある。
ことばとみちのえきとばしょとなまえは👇に、はっておきますね。
出荷時期は10月下旬から2月頃まで。生育状況や収穫量によって店頭に並ぶ数が変わるので、見つけたら即ゲットが鉄則です。あと、県下各地の直売所でも販売予定とのことなので、兵庫県内にお住まいの方、アンテナを高くしておいてくださいね。
ちなみに2025年11月には「全国ねぎサミット2025 in Asago」でもお披露目されたそうで、これからメディア露出も増えそう。そうなると争奪戦必至ですね。
まとめ！【満天☆青空レストラン】で話題！ひょうごエヌワンは“冬の主役級ねぎ”です！
兵庫の次世代ネギ「ひょうごエヌワン」は、甘くとろける食感で野菜のヒエラルキーを塗り替える逸品。番組効果で注目度爆上がり！
- 特徴: 下仁田×九条交配、丸ごと柔らか甘い。白3cm・緑4cm超の食べ応え。
- 旬: 10月下旬～2月、直売所でゲット。
- おすすめ: 炭火焼きやアヒージョでシンプルに。鍋・炒め万能。
- 購入: 道の駅丹波おばあちゃんの里「たんば丹ねぎ」。通販未確認、早めチェック！ ネギ一筋でこんなドラマ、農業のロマンよね。皆さんの冬ご飯、ひょうごエヌワンで華やげてね。
『ひょうごエヌワン』ここで買えるかも👇商品名は「たんば丹（まごころ）ねぎ」
ありがとうございました。
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