【せっかくグルメ】渋谷凪咲が食べた伊勢海老パスタは軽井沢『リポーソ』完全予約制イタリアン！

「銀座の名店出身シェフがワンオペで操る、メニューが存在しない完全予約制の森のレストラン。」

2026年4月24日放送の『バナナマンのせっかくグルメ！！』で、渋谷凪咲さんが濃厚なパスタに悶絶していたお店は、長野県軽井沢町の「トラットリアリポーソ」でした。

「渋谷凪咲さんが食べたあの伊勢海老パスタ、いくらで食べられるの？」
「完全予約制って聞いたけど、どうやって注文するの？」
「軽井沢の駅から遠いみたいだけど、駐車場はある？」
と、テレビを見ながら次の軽井沢ディナーの計画を練り始めているあなたへ。

今回は、ことばとが放送前にガッツリ特定した、看板メニューがないという「究極のおまかせコース」の秘密から、幻の高級魚やレアジビエまで登場するヤバすぎる食材リスト、そして予約時に失敗しないためのリアルな攻略法まで、サクッと正確にご紹介します。

【最重要】爆速結論！
軽井沢『トラットリアリポーソ』ってどんなお店?場所は?人気のメニューは？

店舗名：トラットリアリポーソ（TRATTORIA RIPOSO）
所在地/アクセス：長野県北佐久郡軽井沢町大字長倉2010-7 / 中軽井沢駅から車で約5分
看板メニュー：完全予約制おまかせコース（6,600円〜）※予算に応じて伊勢海老などのリクエスト可能
判明した「正体」：
- 東京・銀座の名店「三笠会館」で修業したシェフが一人で全工程を担う、完全予約制のトラットリア
- 店内に1,000本以上のイタリアワインを保有。バックヴィンテージのお宝ワインも眠っている
- メニューはなく、予約時の予算と要望で決まる「自分専用のおまかせコース」のみ！
- 【要注意】当日飛び込み不可！予約は電話のみ（メール不可）のストロングスタイル。

気になりますよね、軽井沢『トラットリアリポーソ』。お店はどこにあるんでしょう？味は？メニューは？クチコミは？さぁ、あなたの好奇心を満たしますよー！

はい、というわけで今回も、全国の地方都市60カ所以上を実際に飛び回って磨いた好奇心アンテナを持つ「ことばと」がお伝えします。最後までよろしくお願いします。

【せっかくグルメ】軽井沢『トラットリアリポーソ』ってどんなお店？看板メニューは？

国道18号線沿い、オレンジ色の看板が目印のロッジ風の一軒家レストラン。店内はレンガの壁と暖色系のライトに包まれ、まるで大きなワインセラーに迷い込んだような落ち着いた大人の空間が広がっています。

このお店の最大の特徴は、アラカルト（単品）メニューが一切なく、**「完全予約制のおまかせコースのみ」**で営業していること。銀座「三笠会館」で修行を積んだベテランシェフが、一人で調理から接客までを担う究極のワンオペ劇場なんです。

メニューは存在しない！あなただけの「おまかせコース」

コース料金は「6,600円 / 8,800円 / 11,000円 / 14,300円〜」という予算ベース（※すべて税込）。ここに、予約の電話で「伊勢海老のパスタが食べたい！」「お肉をがっつり！」とリクエストすることで、シェフが予算内でパズルを組み立ててくれるんです。

絶品メニューの一例	特徴・ことばとの食いしん坊メモ
伊勢海老の自家製タリオリーニ	海老の味噌まで溶け込んだソースと、自家製もちもちパスタが絡み合う至高の一皿。
自家製ボロネーゼスパゲティ	信州牛の挽肉を贅沢に使用。リピーターが続出する魔性のミートソース。
薪窯ピッツァ	イタリア・ナポリから取り寄せた石窯で焼き上げる、外パリ中モチの本格派。（マルゲリータなど9種）

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レア度MAX！シェフが仕入れる狂気の食材リスト

さらに凄いのが、予約でリクエストできる食材の幅広さ。信州プレミアム牛はもちろん、「全身トロ」と呼ばれる幻の魚「スマ」や、コブセミエビ、ウチワエビなどの珍しい甲殻類。果てはツキノワグマ、ニホンジカ、アナグマやアライグマまで！？もはやレストランというより、世界のレア食材ハンターの秘密基地ですねぇ。

【せっかくグルメ】軽井沢『トラットリアリポーソ』の人気の理由とは？クチコミから見えるリアルな評判

実際に足を運んだお客さんからは、

「シェフが一人で作っているとは思えないほど一皿一皿が完璧」

「野菜は甘くて新鮮、手打ちパスタは濃厚で最高」

と、その技術の高さに平伏す声が続出しています。

また、「毎年必ず寄る。ここに来ないと夏が終わらない」という別荘族の熱狂的なファンが多いのも特徴です。

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さて、この特別な隠れ家を楽しむための、絶対に失敗しない「予約時の心得」をお伝えします。

ランチ希望は数日前に相談を！
基本の営業は「16:00〜21:00」ですが、数日前から予約すれば「11:00〜のランチ営業」も相談に乗ってくれる神対応システムですよ。
前日までの「電話予約（0267-41-3501）」が絶対条件！
当日飛び込みは100％お断りされます。メールや予約サイトからの受付もしていないので、アナログな電話予約が必須です。
要望は遠慮せずにしっかり伝える！
「伊勢海老が食べたい」など、この電話でのリクエストがコースの満足度を左右する最大の攻略法です。

【せっかくグルメ】一人で作るから「すべてに責任を持てる」という話

スマホでポチッと予約が完了して、決まったメニューがスッと出てくる便利な時代。そんな中、リポーソのシステムは「電話予約のみ」で「メニューは事前に決まっていない」という、かなり不便なスタイルです。

でも、その不便さこそが最大の魅力なんです。「伊勢海老が食べたい！」「お肉をがっつり！」と、電話でシェフにワガママを伝えるところから、このお店の体験は始まります。

マニュアル化された便利なお店が増えたからこそ、自分の好みをくみ取って、自分のためだけに一からコースを組み立ててくれる「血の通ったおもてなし」が、何よりも贅沢に感じられるんですよねぇ。

『メニューは白紙。電話越しの「わがまま」が、極上コースの始まりです。』

不便さを最高のエンターテインメントに変えてしまう。シェフが一人だからこそできる、心の通ったレストランですねぇ。

🎬スポット動画到着🎬

4月26日(日)よる7時～ #せっかくグルメ 2️⃣時間SP🍌

GWに行きたいリゾート地・長野県軽井沢町で#日村勇紀さん #渋谷凪咲さん #近藤春菜さんが
食欲をそそる名店の絶品グルメを平らげる😋#生田衣梨奈さん＆ #アンガールズ #田中卓志さんも
大興奮🥳#バナナマン #設楽統 https://t.co/MbNr0rreQo pic.twitter.com/bWQI94uF6s
— 🍌バナナマンのせっかくグルメ！！🍌公式🍌 (@sekkaku_tbs) April 20, 2026