新潟・湯沢『越後とんかつ 人参亭』ってどんなお店?
場所は?人気のメニューは？クチコミは?
気になりますよね、新潟・湯沢『越後とんかつ 人参亭』。お店はどこにあるんでしょう？味は？メニューは？さぁ、あなたの好奇心を満たしますよー！
はい、というわけで今回も、全国の地方都市60カ所以上を実際に飛び回って磨いた好奇心アンテナを持つ「ことばと」がお伝えします。最後までよろしくお願いします。
【せっかくグルメ】越後湯沢「越後とんかつ人参亭」ってどんなお店？
「人参亭」という店名、実は「人が参る（来る）亭（お店）」という意味だそうで、「たくさんのお客様に来ていただけるように」という願いが込められているんです。店名の願掛けが功を奏したのか、1982年の開業以来、40年以上も地元民と観光客に愛され続けているんですから、もう願掛けレベルを超えて実力の賜物ですよね。
このお店、とんかつだけで勝負しているんです。ヒレカツとロースカツをメインに、サイズは普通と特大。潔い。もう「これしかやりません」って言い切る姿勢、令和の時代にかえって新鮮です。なんというか、職人の覚悟を感じますよね。
越後湯沢駅から徒歩約15分。スキーシーズンには特に賑わうそうで、「スキーで疲れた体にとんかつ」という攻めた栄養補給スタイル、嫌いじゃないです（むしろ大好き）。
【せっかくグルメ】新潟・湯沢「越後とんかつ人参亭」こだわりの食材が半端ない件
人参亭のこだわりを知ったら、この価格設定に納得しかありません。というか、むしろ良心的すぎて心配になるレベルです。
まず豚肉は「越後もちぶた」。その名の通り、つきたてのお餅のような弾力があって、甘みのある脂なのに臭みがゼロ。種豚の育種から飼料、生産、流通まで一貫管理された、日本を代表する最高級ブランド豚なんですって。「もちもち」って食感の表現で使われがちですが、豚肉がもちもちって、どういうこと？って思いますよね。でもこれ、食べたら納得するらしいんです。
そしてご飯は南魚沼塩沢産こしひかり。もう説明不要の日本一ブランド。昼夜の寒暖差が大きい土地で育ち、雪解け水で育まれた、味・香り・色の三拍子揃ったお米です。ご飯の普通盛りでなんと1合。大盛りは2合。2合って、もうほぼ炊飯器の底ですよ（笑）。男性でも「多い」と感じるそうですが、不思議なことに、とんかつと一緒だと食べられちゃうんですよね。白米マジック。
油は揚げ物専用なたね油とラードを独自配合。パン粉は越後もちぶたの良さを消さない、糖分控えめのドライパン粉。ソースはトマト、りんご、玉ねぎなど野菜や果物たっぷりで化学調味料不使用。卓上の塩は沖縄産「美ら海の塩」で、まろやかな味わい。味噌汁の味噌は米こうじ赤みそを丁寧に裏ごしした越後みそ。キャベツは群馬や愛知から季節の旬のものを。豆腐は湯沢で一番有名な豆腐屋さんの物。
……もう、ここまで書いてて気づいたんですけど、定食の脇役一つひとつまで本気すぎませんか？お漬物に至っては愛知県から取り寄せって。この徹底ぶり、もはや偏愛です（褒めてます）。
【せっかくグルメ】越後湯沢「人参亭」の名物メニューは？
越後もちぶたヒレカツ定食（160g・2,728円）
ヒレ肉って、豚一頭から2%しか取れない希少部位なんですって。脂身がなく、柔らかくてヘルシー。「最高級部位」の名に恥じない食感だそうで、「衣のサクッと中のお肉のやわらかさのコンビネーション」を楽しむならこちら。
特大ヒレカツというメニューもあって、こちらはヒレ肉を丸ごと揚げてカットして出てくるという豪快スタイル。口コミによると「同じヒレでも別の食べ物」らしく、「柔らかヒレの肉感を楽しむなら特大」とのこと。なにそれ、ロマンの塊じゃないですか。
越後もちぶたロースカツ定食（160g・2,508円）
赤身と脂身のバランスが絶妙で、きめ細かさと柔らかさの中にモッチリとした歯ごたえ。表面の脂には「何とも言えない旨みと風味」があるそうで、この「何とも言えない」って表現、逆に信頼できますよね。語彙力を失わせるうまさってことですから。
一口カレー［中辛］（70g・198円）
福山雅治さん食べていたのがこれ！トッピングの隠れた名脇役です。ご飯にカツを乗せてカレーをかければ、即席ミニカツカレーの完成。198円でカツ丼からカツカレーへのジョブチェンジができる！ねぎ塩たれトッピングも人気だそうで、「次は何の変化球で攻めようか」と考えるのも楽しそうです。
※価格は変動している場合があります。
【せっかくグルメ】越後湯沢「人参亭」のクチコミから見えるリアルな評判
実際に訪れた方々の声を見てみると、圧倒的に高評価なんです。
「揚げ油さっぱりで食べやすい」
「衣がサクッとしていて中のお肉がすごくやわらかい」
「脂っこくなくて重たくない」
という声が目立ちます。とんかつって、美味しいけど食後に胃がもたれる…というイメージを持ってる方も多いと思うんですが、人参亭のとんかつは油の質とバランスが計算されているので、最後まで飽きずに食べられるんですって。
「野菜ドレッシングが何気にハマりそう」「粗めの塩も置いてあるのがいい」など、脇役への言及も多いのが特徴的。全体の完成度の高さが伝わってきますよね。
夜ご飯は、久々に「越後とんかつ人参亭」の越後もちぶたヒレカツ定食。餅のような弾力と歯切れの良い柔らかさ、さっぱりとして口溶けが良く、甘みのあるのが特徴です、最高に美味い！#人参亭 #越後湯沢 pic.twitter.com/IfSf1mKCz6
— まとばりゅうたろう 高円寺税理士 (@matobapublisher) July 20, 2025
越後湯沢「越後とんかつ人参亭」
— 旅し隊 (@Trip_Rapid) February 9, 2025
有名店と知っていたけど行列だろうと思ってたら空席ありで入店。
越後もちぶたヒレカツ定食 2508円
〆に温泉卵ぶちこんで卵かけごトンカツ丼にするのが異次元の旨さすぎた😋https://t.co/GiMAuoVmCh pic.twitter.com/VSLCNXePFj
注意点としては、スキーシーズンはかなり混雑するそう。冬季は基本無休ですが、品切れの際には仕込みのために中休みしたり、早めに閉店する場合もあるそうなので、事前に電話確認するのが賢明です。
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【せっかくグルメ】越後湯沢「越後とんかつ人参亭」はこんな人におすすめ
人参亭、次に越後湯沢を訪れる理由がまた一つ増えました。福山さんが食べたあのとんかつ、きっとあなたの舌も心も満たしてくれるはずです。ぜひ足を運んでみてくださいね。
- 本気のとんかつを食べたい方：素材から調理法まで徹底的にこだわり抜いた、職人技が光る一品が味わえます
- スキーや観光のあとにガッツリ食べたい方：1合のご飯と肉厚カツで、疲れた体がしっかり満たされます
- 質の良いものをリーズナブルに楽しみたい方：最高級ブランド豚と南魚沼産コシヒカリの組み合わせで、この価格は良心的です
- 脂っこいとんかつが苦手な方：油のバランスが良く、さっぱり食べられると評判です
- 福山雅治さんと同じものが食べたい方：もうこれは説明不要ですね（笑）
ありがとうございました。
新潟・越後湯沢「越後とんかつ人参亭」へのアクセスと営業情報
- 住所：新潟県南魚沼郡湯沢町湯沢497-4
- 電話：025-785-5727
- 営業時間：11:30～20:30
- 定休日：不定休（冬季間は基本無休）
- アクセス：越後湯沢駅から徒歩約15分
※品切れの際は仕込みのため中休み、または早めの閉店になる場合があるので、訪問前の電話確認をおすすめします。
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