青空レストラン｜郡山『レジェンドほうれん草』どこで買える?お取り寄せは?【ニッケイファーム】

「サトウキビより甘いほうれん草って、もはやスイーツでは？」

2026年1月31日夜6時30分放送の『満天☆青空レストラン』で、福島県郡山市の「レジェンドほうれん草」が紹介されました。

宮川大輔さんと日向坂46の金村美玖さん、髙橋未来虹さんが、生で食べた瞬間の衝撃的な甘さに悶絶。番組を見て「あのほうれん草、どこで買えるの？」と気になった方も多いはず。

育てているのは元美容師の大竹秀世さんが営む「ニッケイファーム」。お取り寄せ方法、直売所情報、そして簡単レシピまでご紹介します。

『レジェンドほうれん草』ってどんなほうれん草?
どこで買える?レシピは？お取り寄せできる？

気になりますよね、『レジェンドほうれん草』。どこで買えるんでしょう？味は？レシピは？さぁ、あなたの好奇心を満たしますよー！

はい、というわけで今回も、全国の地方都市60カ所以上を実際に飛び回って磨いた好奇心アンテナを持つ「ことばと」がお伝えします。最後までよろしくお願いします。

【満天☆青空レストラン】が紹介した「レジェンドほうれん草」ってどんなほうれん草？

福島の雪まじりの強風に耐えながら、通常よりもゆっくりと時間をかけて育つ「レジェンドほうれん草」。その甘さは「サトウキビ級」「フルーツ級」と称されるほど。

ほうれん草特有のえぐみがゼロで、生でそのまま食べても衝撃的な甘さを感じられます。番組では「ほうれん草の革命が起きた」と表現されていましたが、まさにその通り。名前からして只者じゃない雰囲気が出てますよね。

育てているのは、有限会社ニッケイファームの大竹秀世さん。もともとは美容師として働いていましたが、お母様が病気の治療で畑に出られなくなったことをきっかけに農業の世界へ。当初は「泥にまみれる農業には正直入りたくなかった」そうですが、自分の作った野菜を食べたお客さんから「本当においしい、ありがとう」と言われて開眼。「人を喜ばせる意味では農業も美容師も同じだ」と気づいてからは、10年かけてこの究極の味を実現しました。

無農薬・無化学肥料での野菜作りにこだわり、年間約100種類もの作物を生産。「生き物を殺さない農業」を実践し、畑の虫たちと共存しながら野菜を育てています。粘土質の土地を活かした独自の農法で、野菜本来の旨みを引き出しているんです。

この投稿をInstagramで見る

満天☆青空レストラン(@aozora_official)がシェアした投稿

【満天☆青空レストラン】レジェンドほうれん草の直売所「ニッケイファーム」の名物は？

ニッケイファームの直売所は、郡山市大槻町にあります。かわいらしい店内には、レジェンドほうれん草はもちろん、普段スーパーでは見ることのない珍しい野菜や果物も並んでいるそうです。

レジェンドほうれん草の旬は12月〜2月の冬季限定。葉を寒さや霜にあて、ぎりぎりの状態まで置くことが甘さを引き出す最大のポイントなんだとか。長い茎が特徴で、この茎まで驚くほど甘いんです。根っこの部分まで丸ごと味わえるのが醍醐味ですよ。

ニッケイファームでは、レジェンドほうれん草以外にも年間約100種類もの作物を生産しています。寒さに弱いレモンの栽培や、イタリア野菜「ラディッキオ・ロッソ」の安定栽培にも挑戦しているそう。彩り豊かな野菜たちが季節ごとに並び、どの野菜も「一口食べるだけで虜になる」と評判です。

この投稿をInstagramで見る

ニッケイファーム(@nikkei_farm)がシェアした投稿

【満天☆青空レストラン】「レジェンドほうれん草」のレシピ紹介

どれも素材のポテンシャルを極限まで引き出すものばかり。「ほうれん草でここまでやる？」という驚きのラインナップです。

根っこまで丸ごと味わう「天ぷら」 

ほうれん草をさっと洗い、薄めの衣をつけて揚げるだけ。特に根っこの部分まで一緒に揚げることで、丸ごと美味しさを堪能できます。仕上げに軽く塩を振って召し上がれ。

とろけるチーズの「肉巻き」 

ゆでて水気を絞ったほうれん草を、シュレッドチーズと一緒に豚肉で巻き、フライパンで焼きます。仕上げに少量の醤油で味を整えれば完成。ほうれん草の甘みとチーズ、肉のコクが重なり合う一品です。

砂糖なしで作る「パンケーキ」 

ほうれん草自体に強い甘みがあるため、砂糖を使わずにパンケーキにしても美味しくいただけます。これ、すごくないですか？

大粒の「牡蠣シチュー」 

バターで炒めた牡蠣や玉ねぎ、牛乳などのベースに、最後にほうれん草を加えて軽く火を通すだけ。冬にぴったりのメニューで、彩りと甘みが引き立ちます。

どのレシピも、加熱することでさらに香りやコクが広がり、レジェンドほうれん草の魅力を最大限に引き出せますよ。

この投稿をInstagramで見る

ニッケイファーム(@nikkei_farm)がシェアした投稿

「ニッケイファーム直売所」へのアクセスと営業情報

有限会社ニッケイファーム

お取り寄せ情報

この投稿をInstagramで見る

旬鮮直 食材しのや(@syokuzai_shinoya)がシェアした投稿

👇『満天☆青空レストラン』の人気記事はこちら！

👇金村美玖さんの記事はこちら！

まとめ：【満天☆青空レストラン】で話題！「レジェンドほうれん草」は野菜の真実を知りたい人におすすめ

というわけで、今回は「レジェンドほうれん草」について紹介しました。

元美容師の大竹秀世さんが10年かけて辿り着いた「常識を覆す究極の一品」。福島の厳しい自然環境と、生き物と共存する優しい農法が生み出したレジェンドほうれん草。一度食べたら、ほうれん草の概念が変わるはずです。

ありがとうございました。