千葉『あわび』どこで買える?お取り寄せは?
場所は?人気のメニューは？
気になりますよね、千葉『あわび』どこで買える?お取り寄せは?お店はどこにあるんでしょう？味は？メニューは？さぁ、あなたの好奇心を満たしますよー！
はい、というわけで今回も、全国の地方都市60カ所以上を実際に飛び回って磨いた好奇心アンテナを持つ「ことばと」がお伝えします。最後までよろしくお願いします。
【満天☆青空レストラン】千葉・いすみ『養殖あわび』って？ 天然超えの秘密とは
まず、このアワビを作っているのが千葉県いすみ市の「A’Culture（エーカルチャー）」という会社。
千葉県いすみ市といえば、かつてはアワビの聖地と呼ばれた場所。しかし近年は漁獲量が激減し、まさに絶滅危惧種状態でした。そこで立ち上がったのが「A’Culture（エーカルチャー）」。オーストラリア仕込みの技術と日本のICT（情報通信技術）を融合させ、陸上での養殖に成功したのです。
なぜ「天然超え」なのか？
その秘密は、徹底したスパルタ教育…ではなく、環境づくりにあります。
- 荒波トレーニング：ポンプで激しい水流を作り出し、アワビにしがみつく力をつけさせます。これで身が引き締まり、マッチョなアワビに育つのだとか。
- 暗闇の癒やし空間：夜行性のアワビのために、施設内は24時間真っ暗。ストレスフリーな環境で、のびのびと育ちます。
- こだわりの食事：餌はなんと植物ベース。魚粉を使わないので、あの独特の磯臭さがなく、肝まで美味しいんです。
このアワビ、養殖なのに天然ものの約2倍の厚みがあるそうです。「アワビ界のボディビルダー」と呼びたくなるほどの肉体美ですね。
【満天☆青空レストラン】千葉・いすみ『養殖あわび』の簡単レシピは？ 肝まで美味しい！
番組でも紹介された、このアワビだからこそできる贅沢なレシピをご紹介します。
衝撃の「肝刺し」
普通、養殖アワビの肝は加熱して食べますが、ここのアワビは違います。植物性の餌で育っているため、肝に雑味がなく、生で食べられるんです。その味は「フォアグラを超えた」と言われるほど濃厚でクリーミー。日本酒をちびちび飲みながらこれを摘む…。想像しただけで「大人の階段を駆け上がった」気分になれます。
鉄板の「にんにくバター焼き」
肉厚な身をスライスして、バターとにんにくで炒め、最後に醤油をひと回し。香ばしい匂いが立ち上った瞬間、食卓が「高級鉄板焼き店」に早変わりします。アワビの旨味を吸ったバターソースだけで、ご飯が3杯はいけそうです。
贅沢すぎる「アワビの天ぷら」
サクサクの衣の中に、蒸し焼き状態になったジューシーなアワビが閉じ込められています。噛んだ瞬間に広がる旨味のジュース。塩でシンプルにいただくのが、通の楽しみ方です。
【満天☆青空レストラン】千葉・いすみ『養殖あわび』どこで買える？お取り寄せは？
千葉・いすみ大原漁港で毎週開催されている「港の朝市」についてのアクセスと基本情報
「現地で食べてみたい！」という方におすすめなのが、毎週日曜に開催される「港の朝市」です。
- 会場：大原漁港荷捌所
- 住所：千葉県いすみ市大原11574
- 開催日時：毎週日曜日 8:00〜12:30
- アクセス：
- 電車：JR大原駅から徒歩約18分
- 車：圏央道「市原鶴舞IC」から約30分
- 駐車場：あり（無料）
ここでA’Cultureさんが出店している時は、焼きたてのアワビ串が食べられるチャンス！潮風を感じながらアワビを頬張るなんて「休日の過ごし方として100点満点」ですよね。クーラーボックス持参で行けば、新鮮な海の幸を爆買いして帰れますよ。
お取り寄せ・ふるさと納税情報
「千葉までは遠いよ…」という方もご安心ください。お取り寄せやふるさと納税で、自宅にいながら極上のアワビを楽しめます。
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【満天☆青空レストラン】千葉・いすみ「養殖あわび」は未来を拓く希望の貝でした
今回の調査結果をまとめると、いすみの養殖アワビはこんな食材でした。
- 肉厚：天然ものをも超えるボリューム感。
- 美味：肝まで生で食べられるほどのクリアな味わい。
- 持続可能：海を汚さない最新技術で育てられたエコなアワビ。
- 情熱：70代で起業した社長の熱い想いが詰まっている。
- 入手方法：朝市やふるさと納税で手に入るチャンスあり。
宮川大輔さんも唸った、奇跡のアワビ。ぜひあなたの舌で、その弾力と旨味を確かめてみてください。きっと、一口食べた瞬間に「明日から仕事頑張ろう」と活力が湧いてくるはずです。
ありがとうございました。
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